Observatório - 05/07/2013

Primeira colônia no Brasil de alemães, Nova Friburgo se notabiliza por todo o patrimônio cultural herdado desse genioso povo. E uma das genialidades herdadas é a gastronomia, que encontra seu berço principal no Cônego, mais precisamente no tradicional Bürgermeister, ou, simplesmente, Burgomestre.

Aprazível espaço que encanta os apreciadores de cervejas, que docemente se perdem na vasta coleção de bolachas de mesa de marcas de todo o mundo pregadas nas paredes e teto. Ser recebido pelo Sr. Bráulio ou por seu filho Chester faz toda a diferença e faz a gente se sentir em casa, mesmo que em plena Alemanha.

Por falar em cerveja, quem vai lá tem por boa obrigação experimentar o chope escuro fabricado pelo próprio Bráulio. A receita da casa é simplesmente algo único e vale pedir a caneca de um litro. Outras bebidas típicas (ou não) da Alemanha também fabricadas pela casa são experiências que merecem ser experimentadas. Mas lembre-se: sempre com moderação.  

A variedade de salsichões com os pães em plena harmonia é um deleite para entrada. O cardápio variado e único faz você querer todos ao mesmo tempo e não se surpreenda se você escolher dois ou três que não têm nenhuma combinação lógica. Ir com os amigos faz com que você fatalmente cometa esse bom pecado, beliscando as delícias uns dos pratos dos outros. Até porque, as porções são generosas. O joelho de porco derrete na boca, tanto quanto são saborosérrimas todas as receitas com a apreciada carne de porco. Pato, cordeiro e marreco são outras carnes exóticas que não frustram seus apreciadores. Todos os pratos típicos da Alemanha como a batata rostie são dignos da pedida.

Se em sua história Nova Friburgo tem um prefeito incontestável, esse prefeito está na área gastronômica e atende pelo nome de Bráulio, que juntamente com a sua família traz a Alemanha para perto de nós. Uma Alemanha simpática e tão genial quanto o seu povo.