Nos dias 3 e 4 de novembro, o Sistema Firjan realiza o 2º Congresso de Panificação e Confeitaria do Estado do Rio de Janeiro, com o objetivo de discutir e apresentar propostas para o crescimento e organização do setor. O evento acontece na sede da Firjan no Rio de Janeiro, na Av. Graça Aranha, nº 1.
No evento, promovido em parceria com todos os sindicatos de panificação e confeitaria fluminenses e com o IPC-RJ (instituto que congrega esse segmento da indústria), será divulgada pesquisa que servirá de base para avaliação abrangente da atividade.
Dentre os assuntos abordados na pesquisa estará o diagnóstico do setor, com base nas respostas dos empresários de panificação e confeitaria entrevistados, além do perfil do consumidor fluminense e a imagem que ele tem do setor.
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria – Abip, no estado do Rio de Janeiro o segmento apresenta 4.795 estabelecimentos, em sua maioria micro e pequenas empresas e emprega mais de 36 mil trabalhadores, representando 68% do mercado de trabalho da cadeia de alimentos e bebidas do estado do Rio de Janeiro, conforme dados da Rais 2008.
Deixe o seu comentário