As aulas de gastronomia que vêm sendo oferecidas gratuitamente pelo projeto Mão na Massa, na feira da Vila Amélia, todos os sábados, a partir das 10h, já é um sucesso e vêm atraindo um número cada vez maior de interessados. Os feirantes estão animados com a movimentação de consumidores e, satisfeitos com a iniciativa, fornecem os insumos para a preparação dos pratos. Os alunos levam as receitas, participam da confecção e provam os “quitutes” feitos nas aulas.
Neste sábado, 8, às 10h, Patrícia Gouveia (da Pousada Itororó) vai fazer moqueca de peixe e, no dia 15, Sonia Nicodemus (do restaurante Too Much) vai fazer uma ”jambalaya”, um prato típico da cozinha créole—culinária das ilhas da América Central e com origem na miscigenação de culturas na época de suas colonizações.
Segundo Mafalda, uma das organizadoras do projeto, a “jambalaya” é saborosa, picante, rica em especiarias, e seus ingredientes mais frequentes são peixes, frutos do mar (em particular camarões), carne de porco, arroz, feijão, frutas, pimentão, quiabo, mandioca, tomate, cebola, cebolinha, cravo, pimenta-caiena e coentro.
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