As temperaturas altas exigem cuidados especiais com a alimentação e a saúde. Para aproveitar de forma saudável esta tão esperada estação do ano, é preciso observar alguns cuidados com a alimentação, saúde e a hidratação do organismo.
Os alimentos que devem ser privilegiados no verão são as frutas, verduras e legumes, pois são ótimas fontes de vitaminas, minerais e fibras, além de serem alimentos refrescantes que combinam com a alta temperatura do verão.
Consuma à vontade folhas verdes e legumes (de preferência crus). Cuidado apenas com o tempero das saladas: evite a maionese e os molhos prontos preferindo o azeite, o limão, o vinagre e os molhos a base de mostarda e iogurte.
É muito interessante consumir abóbora, cenoura, laranja, tomate, manga, pois são alimentos ricos em betacaroteno para auxiliar no bronzeamento e na manutenção da cor dourada. Para absorver melhor os alimentos que contenham betacaroteno é recomendável consumir alimentos que são ricos em ômega como nozes e linhaça.
Os cereais integrais também são boas opções já que combinam com saladas e pratos frios em geral. Na hora de comprar, opte pelos pães, cereais matinais e arroz integral no lugar de doces, massas e arroz refinado.
As carnes magras são as mais indicadas para esta época, pois são mais facilmente digeridas evitando desconfortos além de serem mais saudáveis. Opte pelas carnes brancas de aves, peixes, e cortes de carne vermelha magros. Por outro lado, evite as carnes das aves com a pele, a carne de porco e carnes vermelhas como a picanha. Quanto a forma de preparo varie entre cozidos, grelhados e assados deixando de lado as frituras que não combinam com o clima quente do verão, além de serem extremamente calóricas.
Muito cuidado com o armazenamento e a higiene dos alimentos—no verão as intoxicações alimentares são mais comuns. Evite alimentos em temperatura ambiente e/ou mornos; o alimento deve ser mantido em baixas ou altas temperaturas, conforme a preparação. Evite também alimentos de origem duvidosa e mal higienizados. Lave bem e use uma solução de hipoclorito antes de consumir frutas, verduras e vegetais.
Em função do calor e da transpiração, cresce a importância da hidratação. Além dos líquidos (água, chás, sucos, água de coco), aumente também os alimentos com alto teor de líquido, entre eles melancia, melão, abacaxi, laranja, gelatina, batidas de fruta.
Para aproveitar intensamente esta época do ano, não deixe de prestar atenção no que você come e bom verão.
Até a próxima semana!
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