O menu de sábado, 29, no restaurante Viva Rô!, participante do II Festival Sabores do Mundo, será apresentado e ensinado para no máximo 15 pessoas, a partir das 19h. (Mais informações sobre inscrições pelo telefone 2542-1890.) Os interessados vão aprender, comer e levar para casa as receitas impressas ao custo de R$ 80.
Fazem parte das aulas os seguintes pratos:
Entrada: Tiroler Schlutzkraten (pasteizinhos recheados com catupiry e purê de batatas)
Prato Principal: Käsespätlze (massinha caseira com queijo e cebolas caramelizadas)
Sobremesa : Linzetorte (massa de amêndoas com recheio de geleia de framboesa).
No sábado seguinte, 6 de outubro, serão servidos e ensinados o seguinte cardápio:
Entrada: Frittatensuppe (caldo de carne com tiras de panqueca)
Prato Principal: Servietten Knodell mit Pilse (bolotas de pão com molho de champignon fresco)
Sobremesa: Kaiserschmarrn (panqueca, purê de maçã e geleia)
Conheçam a historinha (lenda) da receita:
Kaiser = imperador
Schmarren ou Schmarrn = asneira, bobeira, loucura
Existem diferentes versões sobre a história desta sobremesa austríaca, mas todas envolvem de certa forma o imperador Franz Josef I, o marido da “Sissi, a imperatriz”.
Uma das histórias conta que uma simplória camponesa, devido a uma tempestade inesperada, teria recebido a visita do imperador. Não tendo nada além de alguns ovos, frutas e leite para preparar uma refeição para a ilustre visita, a pobre acabou criando a iguaria hoje mundialmente famosa. Outra versão conta que o cozinheiro real do Josef I tentou, sem sucesso, fazer um crepe ao estilo francês (Palatschinken). Mas acabou acrescentando algumas passas e cerejas, polvilhando com muito açúcar de confeiteiro, servindo seu aparente insucesso como sua novíssima criação.
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