Minutas
- Este casal pra lá de brasileiro - pois Ivan é de Leopoldina (MG) e Adriana é carioca e morou na Bahia por 24 anos -, é friburguense por opção e muito querido em todos os lugares por onde passa. Os dois trabalham juntos desde 2004, cantando nos bares da vida, e gravaram o primeiro CD, que sem dúvida nenhuma é uma maravilha! Adriana ainda cantou com diversos artistas pra lá de conhecidos em trios elétricos, acumulando uma bagagem estupenda. E Ivan nem preciso comentar, já que empresta seu talento a nossa cidade há muitos anos e todos que o conhecem e participam da sua atividade artística curtem com intensidade sua grande competência musical. Sua voz e violão nos proporcionam sempre momentos de grande prazer artístico! Adriana e Ivan fazem da noite friburguense um prazer auditivo que poucas cidades têm! Um viva bem grande para este maravilhoso casal e muito sucesso sempre!
Dicionário
ACARAJÉ
Bolinhos da culinária baiana feitos com feijão-fradinho. Depois de lavado, descascados e moído, o feijão é transformado numa massa, temperada com cebola e sal, que é frita, às colheradas, em azeite-de-dendê. É servido com molho de camarão seco e defumado e pimenta. Como todos os pratos vindos da África, o acarajé foi reelaborado e recriado no Brasil, com elementos locais, como o azeite-de-dendê.
Perfil
IVAN DEOLINDO E ADRIANA NOVAES
MÚSICOS E CANTORES
NÃO COMEM:
Adriana: Queijo gorgonzola. E não bebo caldo de cana.
Ivan: Gosto de tudo.
COMEM DE JOELHOS:
Adriana: Como tudo de joelhos, mas acarajé eu como até de bananeira!
Ivan: Filé à parmeggiana.
GOSTAM DE COZINHAR:
Adriana: Adoro! Meu bobó de camarão e a lasanha, segundo Ivan, são excelentes. Eu cozinho muito direitinho.
Ivan: Não tenho cozinhado mais, mas gosto. Faço pastel, feijoada e costela muito bem.
SOBREMESA:
Adriana: Mousse de maracujá.
Ivan: Pudim de leite. Um inteiro, de preferência!
BEBIDA QUE APRECIAM:
Adriana: Caipivodca, com qualquer fruta.
Ivan: Vinhos chilenos e de preferência da uva cabernet sauvignon.
BOTECO PREDILETO:
Adriana: Bar América.
Ivan: O Amarelinho, do Beto, na General Osório.
RESTAURANTE PREDILETO:
Adriana: 1930 Café & Pub.
Ivan: Don Carrero.
CIDADE PARA TURISMO E LAZER:
Adriana: Salvador.
Ivan: Rio de Janeiro.
SERRA OU MAR:
Adriana: Mar.
Ivan: Serra.
JANTAR INESQUECÍVEL:
Adriana e Ivan: Um jantar na Vinho & Cia. Saímos para jantar, o que é raro, e nesse dia conseguimos.
O QUE É SER BEM SERVIDO:
Adriana e Ivan: Ter um garçom atencioso, comida e bebida boa e, é claro, boa música!
TRÊS COISAS AGRADÁVEIS EM NOVA FRIBURGO:
Adriana e Ivan: O clima, o comércio e os grupos teatrais e musicais de nossa cidade.
TRÊS COISAS DESAGRADÁVEIS:
Adriana e Ivan: A cobrança descontrolada e indevida em determinados lugares pelo Ecad, que tira a oportunidade dos artistas, a Ordem dos Músicos do Brasil, que a gente paga e não sabe para onde vai o dinheiro, e a desunião da classe artística.
O QUE PODERIA SER FEITO PARA ALAVANCAR A RICA GASTRONOMIA DE NOVA FRIBURGO?
Adriana e Ivan: Trabalhar mais o turismo. Há muito tempo não vejo um bom trabalho neste setor. Achamos que tudo parte do turismo!
Receitas
ACARAJÉ
Ingredientes:
½ kg de feijão-fradinho, 2 cebolas picadas, sal e azeite-de-dendê.
Molho de pimenta-malagueta:
Uma xícara de chá de camarão seco, 2 ou 3 pimentas-malaguetas, 1 cebola grande, 1 xícara de chá de azeite-de-dendê e sal.
Modo de preparo:
De véspera, escolha o feijão, lave-o e coloque de molho numa tigela com água. No dia seguinte elimine as cascas do feijão, esfregando os grãos entre as mãos; caso não se soltem com facilidade, escorra a água, coloque os grãos entre dois guardanapos e friccione com as mãos. Depois vá batendo o feijão aos poucos no liquidificador, juntando um pouco de água e a cebola. Quando terminar, tempere com sal a gosto e misture tudo muito bem. Aqueça bastante azeite-de-dendê numa frigideira funda. Frite a massa às colheradas, até que os bolinhos fiquem cozidos por dentro e dourados por fora. Prove e, se necessário, adicione mais sal. Escorra sobre papel absorvente e mantenha-os aquecidos. Para servir, corte o bolinho ao meio e besunte-o com molho de pimenta-malagueta.
Molho de pimenta-malagueta:
Elimine a casca dos camarões. Reserve a metade do camarão e coloque o restante no copo do liquidificador. Acrescente as pimentas-malaguetas, a cebola, o azeite-de-dendê e sal a gosto e bata até obter um molho. Despeje numa cumbuca e adicione os camarões reservados. Use este molho para rechear o Acarajé ou acompanhar pratos à base de peixe.
Notas:
Caso seja difícil achar os camarões secos, recheie com uma pasta de sardinha ou, para quem gosta, até mesmo com vatapá ou camarões fritos.
BOM APETITE!
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