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EDSON MEDICI E
ANA PAULA MEDICI
ENCONTRO DOS TRÊS RIOS/ RAFTING
NÃO COME:
EDSON: Pedra.
ANA: Como de tudo. Só não gosto de melancia.
GOSTA DE COZINHAR?
EDSON: Sei cozinhar. Mais não tenho o hábito e a Ana é excelente na cozinha.
ANA: Só sabia fazer o básico. Vir pra cá me fez aprender e hoje eu amo cozinhar.
COME DE JOELHOS:
EDSON: Tudo, quer dizer, pena que fiquei diabético e não posso mais comer tudo que gosto. Adorava doces.
ANA: Chocolate.
BEBIDA QUE APRECIA:
EDSON: Cerveja.
ANA: Era cachaça. Só que tomei vergonha na cara e hoje uma cervejinha vai muito bem.
UM LUGAR PARA TURISMO E LAZER?
AMBOS: Januário, no Ceará.
O QUE É RECEBER BEM?
AMBOS: É despertar a confiança no cliente.
COMO SURGIU O ENCONTRO DOS TRÊS RIOS/RAFTING?
EDSON: Acreditei que poderia transformar esse lugar em algo especial e prazeroso para todos. Achamos que conseguimos. É muito bom receber os turistas e ver que eles saem apaixonados por tudo que veem aqui.
E SUA CACHAÇARIA? COMO SURGIU?
EDSON: Herança do meu avô que fabricava cachaça. Eu tenho uma garrafa com 100 anos que vou deixar para meus filhos e netos. Comecei a fabricar a Cachaça “Cheleco” para degustação e presentear os amigos. Hoje, só vendo em ocasiões especiais. Tenho na minha coleção mais de 3.000 rótulos.
HÁ QUANTO TEMPO EXISTE ESSE BELO LUGAR?
EDSON: Há 30 anos. Fui visualizando que poderia se tornar, cada vez mais, em um lindo lugar para compartilhar com os amigos e visitantes.
O QUE ACHA DA SERRA?
EDSON: Apesar de ter nascido em Petrópolis, não tenho muita referência de serra. Vivi e construí toda a minha vida aqui em Três Rios e o Encontro dos Rios é a minha casa e a minha vida.
ANA: Sou de Paraíba do Sul. Não tenho muitas referências de serra.
QUAL O SONHO DE VOCÊS?
EDSON: Já realizei meu sonho e está todo aqui, nesse lugar. Tendo saúde, não me falta mais nada.
ANA: Publicar meu livro de receita. Já comecei a rascunhar.
UMA FRASE PARA ESSE LUGAR:
EDSON: Do nada viemos e pro nada voltaremos.
ANA: Sejam todos bem-vindos. Foi muito bom te conhecer. Deixa a vida nos levar e viver os momentos como se fossem os últimos!
minutas
PESSOAS E LUGAR MUITO ESPECIAIS – A vida é cheia de surpresas, ainda bem. Quando, pretensiosamente, achamos que nada mais pode nos causar impactos, vindo de lugares ou pessoas, ao ser convidado por um amigo, o fotógrafo Juran Santos, para irmos a Três Rios, adivinhem? Conheci, não só um belo cantinho desse espetacular planeta, um casal encantador, mas ainda uma cachaça de altíssima qualidade. Realmente meu amigo estava certo, pois tudo ali realmente é inesquecível. Com gosto de quero mais!
O ENCONTRO DOS TRÊS RIOS/ RAFTING mistura natureza, emoção, esporte, aventura, boa comida e cachaça afrodisíaca. São 23 quilômetros descendo o Rio Paraíbuna em aproximadamente quatro horas e é o único rafting completo da região com saída e desembarque no encontro de três rios. O Rio Paraíbuna é considerado no Brasil um dos melhores para a prática do rafting, oferecendo muita diversão nas corredeiras que variam de nível 1 a 4 sempre conduzidos por remadores experientes. O nome três rios é pelo encontro dos rios Paraíba do Sul, Piabanha e Paraíbuna. O local foi desenvolvido pelo Edson Medici que começou, passo a passo, devagar, acreditando que ali seria um lugar para as pessoas se conhecerem e ter a oportunidade de se sentirem felizes! A felicidade. E ele conseguiu. No início de sua implantação receberam mais de 800 mil turistas em 10 anos. Infelizmente, o lugar, que é tombado pela Unesco, pelo Patrimônio Histórico Cultural e também pela APP, nunca recebeu qualquer apoio municipal, estadual e federal. Tudo foi feito, preservado e mantido pelos proprietários! O que é uma pena. Funciona por meio de reservas, de no mínimo sete pessoas, todos os dias! Não é uma maravilha? Muitas novelas e comerciais foram gravados lá e o restaurante recebe os turistas maravilhosamente. Comida mineira reina no fogão de lenha comandado por Ana Paula, mulher do Edson. Ambos nos deixam completamente à vontade. Tive o prazer de degustar e trazer para casa um presente especial, a cachaça Cheleco, apelido do Edson. Enfim, vale a pena conhecer o local através de um bonito passeio por Teresópolis, serra de Itaipava e chegar a Três Rios para conhecer essa maravilha de lugar. Comemos um filé de tilápia, especialmente preparado por Ana, com azeitonas, champignon, alcaparras, salada e um tradicional arroz branco. E é claro com muitas cachacinhas para abrir o apetite e tira-gosto de dobradinha com feijão mulatinho. A cerveja estava estupidamente gelada e tudo com um preço satisfatório. Como disse, nem sempre achamos que ainda vamos nos deparar e conhecer lugares e pessoas tão especiais. Mas eu conheci e estava bem pertinho de mim! Agradeço o meu amigo Juran por me proporcionar um domingo definitivamente inesquecível! Viva o município de Três Rios! Viva o Encontro dos Três Rios! Viva Ana e Edson! E viva a cachaça Cheleco!
- Contatos: www .aventur.com.br // aventur@aventur.com.br Mais informações: Edson Medici, Ana Paula e Filipe – Telefones: (24) 2255-8125 / 9254-3394 / 9233-0245 e 9225-4887.
dicionário
PIRÃO – Típico na alimentação nacional, é uma massa ou creme consistente, feito da mistura de farinha de mandioca com caldo de carne, ave ou peixe, que irá acompanhar. Pode também ser preparado apenas misturando-se farinha à água e sal. São dois os tipos clássicos de pirão: o escaldado e o cozido ou mexido. O primeiro é feito com uma porção de caldo de peixe ou de carne derramado sobre a farinha de mandioca. Sua origem é indígena e preparado desta maneira desde antes do descobrimento. No outro tipo, de preparo mais elaborado, a farinha vai sendo lançada no caldo quente, até que tome a consistência desejada. O pirão é elemento muito usado na culinária do Norte e Nordeste do país.
receitas
PIRÃO DE PEIXE
Ingredientes: 2 cabeças de peixe (namorado, robalo), 1 limão, 1 cebola pequena, 1 pimentão verde pequeno, 1 tomate sem casca e semente, coentro a gosto, sal e pimenta-do-reino, 2 xícaras de água, 2 colheres de sopa de extrato de tomate e 2 xícaras de farinha de mandioca crua.
Modo de preparo:
1. Limpe a cabeça do peixe e a tempere com sal, limão e um pouco de coentro por cerca 30 minutos.
2. Feito isso, coloque-a para ferver em fogo baixo e misture a cebola cortada em cubinhos até dourar.
3. Após isso, misture o pimentão, o tomate e a pimenta, jogando água para que essa mistura faça um caldo.
4. Esse processo deve ser repetido até que a cabeça esteja bem cozida.
5. Retire a cabeça do peixe e mantenha o caldo reservado.
6. Feito isso, pegue pedaços do peixe desfiado e sem espinhos, acrescente ao caldo feito anteriormente, deixe ferver mais um pouco.
7. Jogue a farinha aos poucos, sempre mexendo para que não embole.
8. Acrescente sal a gosto e por último o coentro.
Rendimento: 6 porções.
Notas: Quem preferir pode trocar o coentro por salsa. A textura fica ao seu agrado. Lembre-se que, conforme o pirão vai esfriando, vai ficando mais consistente.
BOM APETITE!!!
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