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- Quem não conhece essa brilhante figura e que está sempre com um sorriso no rosto e com um aperto de mão? Trombada, como é carinhosamente conhecido em nossa cidade, veio pequeno pra cá. Um carioca mais friburguense que muitos que nasceram aqui, nosso amigo não admite que se fale mal da terrinha que escolheu pra viver. Há 27 anos se dedica à educação física, tanto, que já fez parte das principais academias da cidade. Com cursos de musculação e massagem na Suíça e Estados Unidos, é um apaixonado pelo esporte e vida saudável. Quando chegou a Nova Friburgo com a família, foram morar e tomar conta do Ginásio Esportivo Celso Peçanha, onde por muitos anos tive o prazer de conviver com todos. Que época boa os campeonatos de vôlei, basquete, futebol de salão e as maravilhosas torcidas dos colégios no Celso Peçanha! As peripécias do Trombada não param por aqui. Desde 1973 também esteve envolvido com o Trenzinho da praça. Começou como trocador, depois motorista e acabou como sócio, permanecendo por muitos anos passeando com os turistas e mostrando a nossa bela Nova Friburgo. Motorista profissional, trabalhou também transportando turistas nas vans do nosso querido Dadá. Já foi candidato a vereador em 1992, onde perdeu por 52 votos e pretende tentar de novo nas eleições de 2012 com o slogan “Tudo pelo esporte!”. Nosso amigo além de instrutor de educação física é ainda: motorista profissional, pintor, eletricista e, segundo ele, “qualquer coisa que precisarem de mim”. Nosso amigo é pai da Júlia (10) e namora a Alice (estudante). Um viva bem grande a todas essas pessoas que amam nossa cidade! Um viva bem grande ao nosso querido Roberto Trombada Jatobá!
dicionário
BOLONHESA, À – Indica um prato feito à moda de Bolonha, cidade do Norte da Itália, de culinária bastante rica. Em italiano, a expressão, alla bolognesa geralmente se refere a um ragu, cozido de carne com vegetais, com bastante molho, enriquecido com vinho e creme.
BOLONHESA, MOLHO À – Molho italiano, à base de purê de tomates, carne de vaca e de porco moída, cenouras, salsão, azeite de oliva, vinho tinto seco e temperos. É indicado para acompanhar massas.
perfil
ROBERTO TROMBADA JATOBÁ – INSTRUTOR DE EDUCAÇÃO FÍSICA
NÃO COME: Como de tudo. Mais evito frituras e não gosto de jiló!
COME DE JOELHOS: Sou apreciador de espaguete à bolonhesa e acompanhada com uma tigela de queijo parmesão!
GOSTA DE COZINHAR? Gosto. Faço talharim, estrogonofe e todo o básico. Tive que morar sozinho e aprendi a me virar...
SOBREMESA: Pudim de leite e sorvete.
BEBIDA QUE APRECIA: Só bebo vinho demi-sec Pérgula.
BOTECO PREDILETO: Não frequento bares especificamente. Mas, estou sempre ali pela Rua Monte Líbano, no Bar América, vendo a velha-guarda e batendo papo.
RESTAURANTE PREDILETO: Não tenho um predileto. Quando quero, como um frango com arroz no Bar da Rivana (América)!
O QUE PODE TE TIRAR DO SÉRIO NUM RESTAURANTE: Um mau atendimento, arrogância de garçons.
CIDADE PARA TURISMO E LAZER: Florianópolis. Morei lá durante 4 anos e fui guia turístico. É muito bonito. E amo nossa serra, principalmente o Cascatinha. Não saio do Ananias.
SERRA OU MAR: Serra, com certeza!
UM JANTAR INESQUECÍVEL: Ainda não tenho. Mais espero que o meu noivado no dia 21 de abril de 2012 seja inesquecível. Pretendo oferecer uma macarronada aos meus amigos.
O QUE SER BEM SERVIDO: Eu sentir o gosto da comida que eu pedi e com um atendimento e ambiente bons. E acompanhado de amigos sempre!
O QUE É SERVIR BEM: Sou um cara muito educado. Eu respeito para ser respeitado. Isso é tudo num ser humano.
TRÊS COISAS AGRADÁVEIS EM NOVA FRIBURGO: O clima, as cachoeiras da cidade e todos os meus amigos que me querem bem. Eu sou muito feliz!
TRÊS COISAS DESAGRADÁVEIS EM NOVA FRIBURGO: As pessoas falsas, a desorganização que está nossa cidade—está jogada às traças—e as pessoas que falam mal de mim sem me conhecer... Às vezes pode ser por inveja!
O QUE PODERIA SER FEITO PARA ALAVANCAR A RICA GASTRONOMIA DE NOVA FRIBURGO? Isso está nas mãos dos empresários, abrir um leque para chamar o turismo. A gastronomia é excelente e quem a prova, jamais a esquece!
UM PENSAMENTO PARA NOVA FRIBURGO: “Que volte a ser Nova Friburgo!”
receitas
ESPAGUETE À BOLONHESA
Ingredientes: 1 pacote de 500g de espaguete cozido conforme a embalagem do fabricante, 1 litro de molho de tomate, 500g de carne moída, 500g de linguiça calabresa, 1 pimentão picado, 2 folhas de louro, 1 cebola picada, 4 dentes de alho picados, ¼ de xícara de azeite, salsinha picada e sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
1. Numa panela coloque o azeite e aqueça bem.
2. Coloque a cebola, o alho e o pimentão e refogue.
3. Em seguida acrescente a carne moída e o recheio da linguiça sem a pele.
4. Tempere tudo com sal e pimenta-do-reino e refogue a até a carne ficar solta e moreninha.
5. Coloque as folhas de louro e a salsinha picada e em seguida o molho de tomate.
6. Deixar apurar por alguns minutos e corrija o sal e a pimenta.
7. Sirva sobre a massa.
Acompanhamento: queijo parmesão ralado e fatias de pão.
Rendimento: 4 a 5 porções.
BOM APETITE!!!
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