Minutas
- O meu querido amigo e acredito que de toda nossa cidade tem 32 anos de idade e há 10 anos trabalha na Prefeitura de Nova Friburgo. Morador do Vale dos Pinheiros, já trabalhou como jardineiro, em estacionamento rotativo e outros lugares. Atualmente namora a Mariana e me prometeu que vai voltar a estudar ano que vem. André gosta muito de participar dos eventos em Friburgo. Ama trabalhar na Prefeitura a onde só conhece gente boa e faz muitas amizades. Um viva bem grande a todas essas pessoas que trabalham para deixar cada vez mais bela nossa cidade!
- Faltam poucos dias para os três grandes show do ‘friburguense coroado’, Benito di Paula e Banda, no Teatro Municipal. Ingressos na Superpão, Majórica Delivery e Livraria Papelote. O Show tem o patrocínio da Stam Metalúrgica, produção e realização Grupo Gama e o apoio da Prefeitura Municipal/Secretaria de Cultura.
Dicionário
APFELSTRUDEL – Doce típico alemão, é uma torta de massa muito fina, com formato de rocambole. Seu recheio é feito com maçãs, açúcar, canela, passas brancas e suco de limão. Depois de assada em forno, sua superfície é salpicada com açúcar de confeiteiro.
TRIPA – 1. A tripa encontrada no mercado é o revestimento do estômago do boi, do carneiro ou do porco. Existem duas câmaras no estômago e três tipos de tripa. O considerado melhor tipo, vindo da segunda câmara, é a tripa com um padrão semelhante a uma colmeia. É mais rica e fica mais saborosa. Da ponta desta mesma câmara vem o segundo tipo, em forma de bolso, com o interior também como uma colmeia. O terceiro tipo vem da primeira câmara do estômago e tem textura mais macia. Ao ser comprada, deve ter cor branco-pálida e pode ser estocada apenas por poucos dias sob refrigeração. Um dos pratos mais conhecidos feitos com tripa é o francês tripas à moda de Caen. Nos países de língua espanhola é muito popular uma sopa de tripa chamada menudo. No Nordeste do Brasil é típico o prato de bucho de carneiros; e no Sul, o de bucho de boi, também chamado dobradinha. Contém minerais, como o cálcio, o ferro e o fósforo, além de vitaminas A e B. 2. Especialidade da Córsega, prato elaborado com estômago de carneiro recheado com raiz de beterraba, espinafre, ervas e sangue do próprio carneiro, fortemente amarrado e fervido em água salgada. 3. Prato português muito afamado, típico da cidade do Porto, feito com tripas de porco. Também chamado de dobrada.
Perfil
ANDRÉ LUIZ COELHO GOMES
AGENTE DE LIMPEZA PUBLÍCA
NÃO COME: gosto de tudo.
COME DE JOELHOS: quibe, picanha e macarrão e pão, apesar de não estar comento muito. Preciso emagrecer.
GOSTA DE COZINHAR: não. Quem cozinha na minha casa é minha irmã.
SOBREMESA: Pudim de leite.
BEBIDA QUE APRECIA: não bebo bebida alcoólica. Gosto de refrigerantes e suco de laranja.
BOTECO PREDILETO: não tenho preferência. Onde tiver coisas boas eu estou indo.
RESTAURANTE PREDILETO: eu gostava da Majórica. Agora vou ao Excalibur.
CIDADE PARA TURISMO E LAZER: nunca saí de Nova Friburgo. Mais qualquer dia estarei em Paris!
SERRA OU MAR: serra.
UM JANTAR INESQUECIVEL: um jantar de uma ex-sogra que fazia 50 anos de casada.
O QUE É SER BEM SERVIDO: atendimento bom e organizado, a onde serve as pessoas bem.
O QUE É SERVIR BEM: servir com qualidade.
TRÊS COISAS AGRADAVEIS EM NOVA FRIBURGO: Parque Furnas do Catete, jardim do Nêgo e Country Clube.
TRÊS COISAS DESAGRADAVEISEM NOVA FRIBURGO: não tem nada que eu não goste em minha cidade.
O QUE PODERIA SER FEITO PARA ALAVANCAR A RICA GASTRONOMIA DE NOVA FRIBURGO? Mais anúncios no geral. Investir mais na mídia.
UM PENSAMENTO PARA NOVA FRIBURGO: “Que Nova Friburgo tenha dias cada vez melhores!
Receitas
Dobradinha com feijão branco
Ingredientes:
· 1 kg de dobradinha;
· 200 gramas de feijão branco;
· 1 colher (chá) de sal;
· 150 gramas de paio cortado em rodelas;
· 100 gramas de bacon em cubos;
· 1 colher (sopa) de óleo;
· 1/2 cebola picada;
· 1 colher (sopa) de colorau;
· 1 colher (chá) de sal;
· 1 folha de louro;
· Pimenta calabresa a gosto;
· Salsa e cebolinha (para salpicar).
Modo de preparo:
1. Cozinhar a dobradinha, com a folha de louro e meia colher de sopa de sal, durante 40 minutos, na panela de pressão. Descartar a água e reservar só a dobradinha.
2. Deixar o feijão de molho, por 20 minutos, e cozinhá-lo , com o sal, na panela de pressão, também por 20 minutos.
3. Enquanto o feijão estiver no fogo, cortar a dobradinha cozida em tiras.
4. Em outra panela, dourar o bacon no óleo. Adicionar a cebola e mexer, até ficar dourada. Pôr o colorau e o sal. Juntar o paio e deixar fritar um pouco.
5. Acrescentar a dobradinha e o feijão branco, com a água do cozimento.
6. Deixar ferver por aproximadamente 10 minutos, para apurar o tempero.
7. O caldo deve ficar mais consistente. Se for necessário pôr mais água.
8. Decorar com salsa e cebolinha.
Nota:
Notas: sirva com arroz branco. Fica bem mais apetitoso se temperarmos esse feijão com alho e cebola como de costume. E se quiser que fique melhor ainda, umas azeitoninhas pretas cai muito bem!
BOM APETITE!
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