Flávia Namen
A estação mais fria do ano, o inverno, é também a preferida dos amantes da boa culinária. Isso porque as baixas temperaturas são perfeitas para quem gosta de curtir esse prazer ao máximo. Em Nova Friburgo não faltam opções de roteiros gastronômicos que oferecem pratos típicos para serem saboreados no friozinho. Quem prefere ficar em casa também encontra nesta época o clima perfeito para preparar algumas receitas que aquecem o corpo e a alma.
Uma das delícias mais consumidas nestes dias frios é o fondue. De queijo, carne ou chocolate, o prato típico suíço é preparado à mesa, com participação das pessoas que dele vão se servir. Na cidade, devido à colonização suíça, existem diversos restaurantes que servem o prato e até promovem festivais de fondue neste período. Ideal para ser saboreado devagarinho, junto a um bom vinho, alguns gourmets classificam o prato como uma iguaria coletiva de celebração. Isso porque sua preparação obedece a um ritual da culinária, o que é um convite para uma reunião de amigos.
As baixas temperaturas também combinam com uma sopa bem quentinha. Da popular canja a sofisticados cremes como o de aspargos, o prato garante satisfação e prazer à mesa. Acompanhada de pão, torradas e até mesmo de um bom vinho, as sopas estão entre os alimentos mais consumidos nestes dias de inverno pela praticidade e o baixo custo. Prato milenar que teve origem na Idade Média, a sopa é muito fácil de ser preparada em casa e, assim como os foundues, uma boa pedida para reunir os amigos e colocar a conversa em dia.
Nesta época do ano a sopa também é a estrela do cardápio de diversos restaurantes friburguenses. Em alguns é servida em sistema de rodízio sendo oferecida nos mais variados sabores e a preços bem convidativos. Além de econômico e prático, o prato também é muito nutritivo, permitindo uma alimentação saudável e de fácil digestão. Com tantas vantagens, vale aproveitar o friozinho que está fazendo para saborear uma das delícias da estação!
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