Termina amanhã, 31, a votação popular da terceira edição do prêmio Maravilhas Gastronômicas do Estado do Rio de Janeiro. Idealizado pelo jornalista, escritor e pesquisador da gastronomia brasileira, Chico Junior, o projeto tem como objetivo valorizar a cultura do gosto regional, dar visibilidade e mapear a produção gastronômica fluminense de qualidade.
O evento conta com a participação de 50 municípios fluminenses representados por 135 produtos, mas o destaque, este ano, é para a Região Serrana, que concorre com 57 produtos nas 12 categorias (água, cachaças, cafés, cervejas, conservas, doces e compotas, embutidos, laticínios, mel, pastas, patês, queijos e da terra). Só na categoria doces e compotas, por exemplo, a serra está representada por nove produtos, entre geleias, compotas e doces de leite, de abóbora e batata roxa. Para escolher as maravilhas gastronômicas fluminenses basta votar indo ao site www.projetomaravilhas.com.br.
Entre as cidades participantes, Nova Friburgo é um dos municípios com maior número de indicações: 21 produtos finalistas, entre cafés, cervejas, trutas, orgânicos, geleias, goiabada, pão de mel, doce de leite, iogurte, mel, patê e queijos.
Repleta de novidades, além de ampliar o número de categorias, a terceira edição do prêmio Maravilhas Gastronômicas permite que os consultores, após degustação, votem levando em consideração a harmonia entre o sabor, a apresentação do produto com o contexto social, histórico, econômico e cultural. Outra incumbência desta equipe de consultores é indicar e eleger os prêmios especiais “Personalidade” e “Instituição”, que contribuem para o desenvolvimento e a divulgação da gastronomia fluminense.
Vale destacar ainda que os vencedores serão eleitos através da soma da avaliação do consultor, que terá peso sete, com o resultado do voto popular, que terá peso três.
O projeto tem o patrocínio do governo do Estado do Rio de Janeiro, do Senac-RJ e da rede de supermercados Zona Sul, além do apoio da Fecomércio-RJ. O anúncio dos vencedores será feito durante a cerimônia de premiação e feira do produtor, que acontece em dezembro.
Conheça um pouco de alguns produtos concorrentes da região
Café Cantares Premium: feito com grãos 100% arábica, cultivado na Fazenda Bela Vista, no município vizinho de Bom Jardim, desde a colonização suíça. A versão é torrada no ponto marrom havana, ideal para máquinas de café expresso e cafeteira italiana. O nome Cantares é uma homenagem à música e aos músicos. Por isso, o mascote da marca é o pássaro Uirapuru pela beleza de seu canto tão melódico que toda a Amazônia se cala para ouvi-lo. O Café Cantares foi o vencedor do Concurso de Cafés de Qualidade do Rio de Janeiro, promovido pelo Centro de Comércio de Café do Rio de Janeiro (CCCRJ), em 2010; recebeu o prêmio Finep-Premium, na categoria Empresa Inovadora, devido à embalagem de juta.
Laticínios Rancho Grande: Concorre com três produtos: iogurte de leite de cabra natural e integral, doce de leite de cabra e queijo de cabra Chancliche. O laticínios Rancho Grande iniciou suas atividades em 1995 de forma inteiramente familiar. Além dos queijos e iogurtes, o laticínio produz o doce de leite, que ganhou fama. Através do Turismo Rural recebe visita de escolas, universidades e público em geral para conhecer todo o processo desde a produção do leite até a degustação dos produtos finais. Este ano participa do prêmio com o queijo de cabra Chancliche com três sabores: zattar, orégano com alho e páprica.
Laticínios Larissol/Manteiga da Matina: Manteiga produzida exclusivamente para os supermercados Zona Sul. A produção é feita pelo Laticínios Larissol, localizado no município de Bom Jardim, na Região Serrana, que completa 20 anos em 2015. Fabricadas pelo método tradicional por batedeira , não utilizando alta pressão em linha contínua. Tem uma textura lisa e homogênea e aroma agradável. Produto totalmente natural que utiliza somente creme de leite Fresco, Não possui estabilizantes, corante, espessantes, conservantes e na versão salgada o sal é adicionado sob medida.
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