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CARLA DAYANE
JORNALISTA/DERMOCONSULTORA
NÃO COME: Não sou muito fã de frutos do mar e tenho restrições a algumas frutas, como melancia, jabuticaba e jaca.
COME DE JOELHOS: Como com muito prazer o feijão fresquinho da minha mãe acompanhado de um arroz branco temperado com bastante alho e uma salada verde.
GOSTA DE COZINHAR: Gosto sim, mas não faço nada muito sofisticado. Existem três coisas que, a meu ver, faço bem: farofa, omelete e arroz.
SOBREMESA: Petit gateau.
BEBIDA QUE APRECIA: Não tenho hábito de consumir bebida alcoólica, mas tomaria, num dia de sol escaldante, uma cerveja bem gelada. Diariamente vai muito bem, um suco de abacaxi, batido com gelo, açúcar e hortelã. Bem refrescante!
BOTECO PREDILETO: Boteko do Machado. Servindo aquele peixe maravilhoso acompanhado de salada, arroz branco e pirão.
RESTAURANTE PREDILETO: Oca Maloca (Cônego), e Tutu e Torresmo (Lumiar).
PARA ALMOÇAR: Restaurantes Chantilly, Alcantilado e Petiskus. Esses três me agradam muito.
CIDADE PARA TURISMO E LAZER: Paraty é uma boa pedida. Um lugar que encanta pelas atividades culturais intensas, passeio de barco pelas ilhas, bons restaurantes, vida noturna acentuada e a tranquilidade que lá, é incomparável. Paraty tem uma ótima energia!
SERRA OU MAR: Gosto de praia somente para passear. Apesar de gostar mais de lugares quentes, prefiro usufruir do clima mais fresquinho da serra.
UM JANTAR INESQUECÍVEL: Há bastante tempo eu estava com amigos em um restaurante tradicional, aqui da cidade. De repente, um inseto (barata) surgiu do nada, próximo à nossa mesa. O garçom, simplesmente amassou o bicho no chão e continuou servindo normalmente. Foi hilário e rendeu comentários por toda a noite. Apetite? Claro, já era!
O QUE SER BEM SERVIDO: Eu tenho horror à má vontade no atendimento. De verdade, quer me agradar? Seja, no mínimo, atencioso e educado. O restante é só uma consequência.
O QUE É SERVIR BEM: Oferecer produtos de qualidade, com o máximo de higiene. Ter um cardápio seletivo e rapidez no atendimento é fundamental também para a arte de servir bem.
TRÊS COISAS AGRADÁVEIS EM NOVA FRIBURGO: Natureza, gastronomia e a diversidade artística.
TRÊS COISAS DESAGRADÁVEIS EM NOVA FRIBURGO: Falta de estrutura no mercado de trabalho, jovens e idosos sedentários, vagando pelas praças e o déficit na área da saúde pública.
UMA SAUDADE, UM SONHO: Saudade do arroz com salsicha e cenoura picadinhos, feito pela minha prima Florisa. Coisas da infância que ficam marcadas e que não voltam mais. Meu sonho é permanecer feliz, incondicionalmente!
O QUE PODERIA SER FEITO PARA ALAVANCAR A RICA GASTRONOMIA DE NOVA FRIBURGO? Acho que a gastronomia local precisa ser mais difundida através de catálogos dos restaurantes da cidade, cursos de especialização, trazendo cada vez mais reciclagens para as pessoas que estão no ramo. Quem sabe, produzir feiras gastronômicas com experimentações. Capacidade pra isso, Friburgo tem de montão.
UM PENSAMENTO PARA NOVA FRIBURGO: “É necessário fazer um mix do que a cidade tem de melhor, juntar pessoas que tenham poder, garra, amor e vontade, para transformar a vida da população e realizar sonhos”.
minutas
TRANSMITE CORDIALIDADE E ENCANTAMENTO – A nossa querida amiga Carla Dayane é friburguense, jornalista e dermoconsultora. Produz e apresenta o Programa Agenda Eletrônica, na Luau TV, onde fala das atividades culturais da cidade, anunciando eventos e artistas. Concilia seu trabalho e tempo com atendimento em dermoconsultoria na loja Fraber Dermocosméticos. Eu, particularmente, tenho um grande carinho pela Fraber. Desde jovem, já fazendo teatro amador, era lá que eu comprava todos os itens de maquiagem. Até hoje, sempre que necessário, adoro dar uma passadinha na loja e apreciar e comprar algumas novidades. Carla é apaixonada pelas duas atividades que executa simultaneamente. Ela acredita piamente no potencial de Nova Friburgo e com frequência elogia a gastronomia da cidade. Quem é amigo próximo dela sabe disso e sempre juntamente com a Luau TV apoia todas as manifestações artísticas friburguense! Um viva para Luau TV! Um viva para a Fraber Dermocosméticos! Um viva maior ainda para a linda e profissionalíssima Carla Dayane!
dicionário
OMELETE – O nome vem do francês omellette, mas a origem do prato é controversa. São citadas várias possibilidades. Aquela que parece ser mais provável mostra, já entre os romanos, o preparo de claras e gemas batidas com mel e cozidas em travessa de argila. Este prato é citado no livro de Apicius e recebia o nome de ova mellita. Já os franceses afirmaram que as formas atuais da palavra (alamelle, alumelle, alumette e omelette) são uma variação de lamelle, que significa lâmina pequena. Também os ingleses reivindicam a origem do prato: teria sido criado pelo médico Oswald Mellet que, em vez de uma clínica, abriu um restaurante onde se servia uma série de pratos à base de ovos e em cuja placa da entrada se lia “Dr. O. Mellet”. Esta versão baseia-se numa pesquisa feita na Universidade de Cambridge. Na Idade Média, Taillevent é o primeiro chef a fazê-la salgada, chamando-a arboulastre d’oeufs. Somente no século XVII passa a ser largamente denominada omelette. Hoje, é uma iguaria de ovos, com claras e gemas batidas em conjunto ou em separado, sendo depois misturadas, temperadas com sal, frita na manteiga ou em óleo de oliva bem quente, em frigideira grossa, de preferência de ferro. As claras e gemas batidas em separado deixam a massa mais aerada. Este tipo geralmente recebe recheios doces. Os recheios salgados mais utilizados são queijo, legumes ou algum tipo de carne picada ou moída. Os recheios geralmente são agregados logo antes de a omelete ser dobrada e servida. Nas espanholas, mistura-se o recheio à massa de ovos batidos, enquanto crua, levando-a então à frigideira para cozer. Algumas omeletes são preparadas também sem recheio. Devem ser dobradas sobre si mesmas sem se partir, para ficarem perfeitas. Em inglês: omelet.
receitas
OMELETE DE ABOBRINHA
Ingredientes: 5 ovos, sendo 3 inteiros e 2 sem as gemas e batidos, 1 abobrinha picada em cubinhos bem pequenos, cubinhos de queijo (mussarela ou queijo prato), 2 colheres de sopa de creme de queijo, 2 colheres de sopa de azeite e cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
1. Misture, delicadamente, todos os ingredientes numa tigela e leve numa omeleteira bem aquecida com o azeite.
2. Baixe o fogo e espere que fique firme para começar a virar e vá virando até que esteja no ponto.
3. Sirva com arroz branco e salada de folhas. Fica excelente!
Rendimento: 4 porções.
OMELETE MISTA
Ingredientes: 3 ovos, 150 g de peito de peru ou mortadela defumada, 150 g de queijo mussarela ou provolone, 1 cebola pequena, sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto e azeite ou manteiga para fritar.
Modo de preparo:
1.Bata os ovos até que dobre de tamanho.
2. Aqueça a frigideira, regue com azeite ou manteiga, despeje metade dos ovos.
3. Intercale o peito de peru ou mortadela e o queijo, depois cubra com o restante dos ovos, tampe e deixe em fogo baixo.
4. Vire e deixe dourar um pouquinho e sirva.
Acompanhamento: Um gostoso pão ou salada verde de folhas.
Notas: Essas são algumas sugestões. Os recheios podem ser os mais variados. Ter uma boa omeleteira facilita o preparo e garante um formato sempre bonito!
BOM APETITE!!!
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