Produção de chocolate caseiro registra aumento de até 200% nesta época do ano

A menos de um mês para a Páscoa, a produção de chocolates artesanais está a todo vapor em Nova Friburgo. O produto vem conquistando um número crescente de consumidores que querem comemorar a festa cristã com algo diferente dos tradicionais ovos industrializados. 

Por conta disso, é cada vez maior o número de pessoas que atualmente se dedicam à fabricação caseira de chocolate na cidade. Na Chocolataria/Queijaria Suíça de Nova Friburgo (km 18 da RJ-130, Friburgo-Teresópolis), a produção também se intensificou desde o início do mês para atender à demanda.

Segundo a equipe da chocolataria, o aumento chega a 80% devido às inovações lançadas neste período para conquistar a clientela. Além das tradicionais trufas, bombons e barras de chocolate, a fábrica investe em novidades. "Estamos produzindo ovos de Páscoa de diversos sabores, que vão dos clássicos ao trufados, inclusive diet. Também estamos produzindo corações trufados com vários recheios”, afirma o auxiliar de gerência, Allisson Nascimento.

Doceira está animada com as vendas para a Páscoa

O ovo recheado com pães de mel é o carro-chefe da doceira Sônia Coimbra, que está em ritmo acelerado de trabalho. "Nesta época, devido à grande procura, minha produção chega a aumentar 200%”, destaca, bastante animada com as vendas para a Páscoa deste ano. Entre as delícias que ela está preparando também estão caixinhas de ovos de chocolate recheados com miniovos e pães de mel, ovos com recheios de colher e em sabores clássicos, como avelã e brigadeiro. 

Em função das boas vendas que costuma ter no período da Páscoa, Sônia decidiu inovar este ano e participará da Fepro, a Feira da Promoção, realizada de 9 a 13 de abril no Country Clube. "Estarei com um estande temático repleto de gostosuras para todos os gostos e bolsos. Foi a forma que encontrei para divulgar meus produtos aos friburguenses e atender melhor a minha clientela nesta época do ano”, diz ela, confiante no sucesso de sua participação na feira.

 Curiosidades sobre a guloseima que faz bem ao corpo e à alma

• Pesquisa divulgada recentemente mostra que 75% dos brasileiros consomem chocolate e o sabor ao leite é o predileto dos consumidores
• O Brasil é o terceiro maior mercado mundial de chocolate, ficando atrás apenas dos Estados Unidos e da Alemanha
• O chocolate contém vários tipos de minerais, como o manganês, o potássio e o magnésio, além das vitaminas A, C e do complexo B. 
• O tipo meio-amargo possui flavonoides, que reduzem o colesterol ruim (LDL), elevam o bom (HDL), são estimulantes cerebrais e têm efeito antioxidante sobre o sistema cardiovascular e circulatório, impedindo a deposição de gordura nas artérias. 
• A ingestão de chocolate faz com que o organismo libere serotonina, neurotransmissor relacionado à sensação de prazer.